Resepi Dari kawan

resepi

bahan ke...k choc:
1 cwn koko
1cwn susu cair
1cwn minyak
1cwn gula
1/2 cwn susu pekat
(masak atas api) biar sejuk

(b)
1cwn tepung naik sendiri

(c)
3 biji telur (pukul sampai kembang)

cara2
masukkan (c) dlm bahan koko td..kacau...masukkan (b) kacau lg

bahan cheese

250g cream cheese
60g gula castor
25ml air
1 biji telur
25g tpg gandum

pukul semua bahan kecuali telur
pukul sampai kembang dan gebu
masukkan telur pukul lg

dh siap semua kukus selang seli mcm wt kuih lapis

selamat mencuba....

 

kredit pada suharyatie

puding roti karemal

puding roti karemal
bahan2nya;-
4 keping roti gardenia@roti2 lain pun xpa
3 biji te...lur
1 cawan susu pekat
2 cawan air suam
3 sudu gula(bt gula hangus)
1 sudu esen vanila

CARA2NYA;-
carik2kan roti..rendam dalam air suam td.
hanguskan gula dalam loyang..atas api sederhana.sejukkan
kisar roti bersama susu.
telur dipukul sebentar kemudian tapiskan.
masukkan dalam roti td.masukkan esen vanila..kisar lg sebentar.
panaskan kukusan.
masukkan bahan tadi ke dalam loyang yg berisi gula hangus td.
kukus hingga masak..anggaran 40 minit..cucuk dgn garfu utk pastikan puding dah benar2 masak..jika x melekat di garfu..

RESEPI KEK PELANGI - dapat dari FB

Bahan-bahan ( 1 biji kek )

250 gm butter
200 gm gula kastor
...4 biji telur gred A
220 gm tepung naik sendiri
5 sudu besar air susu
1 sudu kecil esen vanila
sedikit pewarna merah, hijau, kuning dan biru
Cara-cara

Gris acuan bulat . panaskan ketuhar 180c.
Pukul mentega + gula dgn kelajuan sederhana hingga kembang dan putih.
Perlahankan kelajuan dan masukkan telur sebiji2 dan pukul sebati.
Masukkan tepung yang diayak sedikit2 sambil dikacau dan masukkan susu + esen vanila. Gaul rata.
Bahagikan adunan kpd 4 bahagian, Warnakan merah, hijau, kuning dan biru.
Ambil 1 adunan kuning merah, hijau, dan biru. Lapiskan seperti dalam gambar,
Bakar 180c selama 1 jam. siap, sapukan krim.

PUDING ROTI GULUNG WITh BLUBERRY

Resepinya :-

Bahan:-
...
7 keping roti putih
jem bluberi secukupnya (boleh jugak guna serikaya)
3 biji telor
40 gm gula kastor
200 ml susu cair/susu sejat
1 sudu makan tepung kastad
1/2 sudu makan tepung jagung
1 sudu teh esen vanila
30 gm hirisan badam/secukupnya [sy x pakai badam ni, tp gantikan dgn kismis]
sedikit mentega untuk dilenser pd loyang

Cara Menyediakan:-

-buangkan bahagian tepi roti (yg berkerak) dan sapukan dengan jem. Gulungkan roti dengan kemas.
-Aturkan roti di dalam loyang ukuran 20 x 11 cm yang telah dilenser dengan mentega terlebih dahulu.
-Pukul telor bersama gula hingga sebati.
-Masukkan susu cair, esen vanila, tepung kastad dan tepung jagung. Gaul sebati.
-Tuangkan bancuhan ke dalam loyang berisi roti tadi.
-Taburkan badam secukupnya biar rata dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 C selama 30 minit atau hingga kekuningan atasnya.
-Hidangkan bersama sos kastad

Juadah Berbuka, Sambal Pais Ikan

Juadah Berbuka, Sambal Pais Ikan

Sambal Pais Ikan.

Resepi Rempah-nya. Udang Atau I...kan
Bahan2nya - Ingredient
1 biji bawang besar - Large Onion
1 1/2 in lengkuas (Galangal)
15-20 ulas cili api - chili padi (atau 6 sudu besar - Chili kisar - Chili Paste)
1 inch halia - Ginger
2 batang cili merah - Fresh Red Chili
3 ulas bawang putih - Garlic
20 ulas bawang merah - Shallot
Semua bahan2 diatas dikisar - All the above to be blended into paste
1 helai daun kunyit - Tumeric Leave
6 helai daun limau perut - Kafir Lime leave
Garam & gula secukup rasa
2 tbspn minyak masak - (Canola/Vegetable)

Cara2nya :-
Panaskan minyak di kuali di api sederhana. Masukan rempah yang sudah dikisar. Goren sampai ia mula kering. Masukan daun kunyit yang dikoyak kedalam. Bila bau aroma ia timbal. Tutupkan api dan biarkan lauk sejuk sebelum di gaulkan kepada Ikan & Udang untuk dibungkus. Letakan daun limau perut yang dihiris seblum Ikan & Udang dibakar atau dikukus di oven.

Daging Merah Ala Thai

Ingat tak ari tu saya ada post tentang kawan saya yang mengidam nak makan Daging Merah yang pakcik tu jual...

saya telah mendapat resepinya... rasanya lebih kurang la... Selamat Mencuba

Bahan-bahan ( 4 orang )

·         1/2 kg daging lembu (direbus sampai empuk)

·         2 ulas bawang putih diketuk

·         1 labu bawang besar dipotong bulat

·         1 sudu besar cili giling

·         Sedikit sos tiram

·         Sedikit sos ikan (thailand - tapi kat pasaraya pon ada

·         Sedikit sos tomato

·         Sedikit minyak untuk menumis

·         Garam dan gula secukup rasa

·         Daun ketumbar/daun sup/daun bawang untuk hiasan (mana2 pun boleh)

Cara-cara

1.    Daging yang dah siap direbus tu potong nipis2.

2.    Panaskan minyak sikit, goreng daging dulu sampai kuning2 sikit, ketepikan.

3.    Tumis bawang putih sampai naik bau, masukkan cili giling.

4.    Goreng2 sikit agak2 garing tu bolehlah masukkan sos tiram, sos ikan dan sos tomato.

5.    Masukkan daging tadi dan bawang besar yg dihiris kacau2 dan rasa garam dan gula.

6.    Kalau nak kuah lebih bubuh air sikit dan tambah sos tomato.

7.    Dah masak bolehlah diangkat dan hidangkan. Taburlah daun ketumbar yg dihiris tadi biar lawo sket.

Char Kuey Teow

Hi Kawan2 hari ni kita belajar cara2 wat Char Kuey Teow yang agak terkenal di P.Pinang

Cuba la


Bahan-bahan ( 2 org )

...*200 gm udang
*250ml air
*4 ulas bawang putih di ketuk
*6 sb sos tiram
*3 sk kicap pekat
*3 sb kicap manis
*1 sk petis
*2 sb pati ikan bilis / pati udang
*2 sk garam (kalau sos tiram masin kurangkan 1sk)
*1 sk gula

* UTK MEE *
*300 gm kuey teow
*1 sb cili boh
*kerang
*sedikit kucai & taugeh
*2 biji telur

Cara-cara

UTK PASTE- Rebus udang dgn air. Bila udang hampir masak, angkat udang dan ditoskan airnya. Air rebusan jgn buang....
Campurkan semua bahan utk paste dgn air rebusan udang tadi, reneh hingga menjadi paste yg agak pekat. Matikan api biarkan paste sejuk dan bolehlah simpan dlm fridge.
UTK MEE- Tumis lada boh hingga garing. Masukkan dlm 4sb paste td. Masukkan udang yg telah direbus td n kerang. Biasanya penang char kuey teow agak berkuah so letak sikit air dlm 1/2 cwn.
Air didih masukkan kuey teow, kucai, taugeh n kacau rata. Pecahkan telur, kacau dan bolehlah diangkat. Proses memasak kuey teow ni dlm 3-4 min sj, pastikan api kuat semasa memasak.
**Paste ni selalu depa guna tuk meniaga so udang yg direbus mmg depa pakai. Tapi utk kegunaan sendiri kalau tak nak rebus ngan udang pun boleh tp petis kena tambah lg, jd 1sb. Paste ni juga sepatutnya sudah cukup masin dan manisnya so tak perlu letak lg garam n gula masa masak buat kuey teow tp kalau rasa cam tawar leh adjust eh......

Mee bandung - simple way & jimat

Kawan2 Tetiba je teringin nak makan mee bandung plak...
hahha nak masak ke tak..
ada sesapa nak cuba tak?
tapi rencah saya cuma guna udang + daging je & sayur sawi
sebab bagi saya rasa dia jadi tak best bila letak banyak rencah (ayam, fishball ect hehehe) tapi kalau nak try apa salahnya selera orang masing2 tak sama kan



Bahan-Bahan:
1 kg mee kuning
½ cawan udang hidup
1 cawan daging rebus (dipotong nipis)
Sawi (sukatan ikut suka)
3 - 4 cawan air rebusan daging
1 sudu makan sos tiram
Telur ayam (mengikut jumlah hidangan)
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis


Bahan Kisar
10 tangkai cili kering (buang biji dan rebus, toskan)
1 labu bawang putih (diketuk)
5 biji bawang merah
½ cawan udang kering, direbus dengan Secawan air
¾ - 1 cawan gula pasir


Hiasan:
-Bawang Goreng,
-Kacang Tanah Goreng Di kisar kasar,
-Cili hidup di hiris

Cara:
-Panaskan minyak dalam kuali
-Tumiskan bahan bahan yang dikisar (Jangan sampai garing)
-Masukkan sos tiram
-Masukkan udang, daging rebus
-Masukkan batang sawi dan air rebusan daging dan garam (sehingga agak pekat)
Cadangan Hidangan:
Mee bandung ni tak sedap masak in banyak2, so kenalah "bancuh" sepinggan-sepinggan.
-Panaskan kuah (Agak2 satu pinggan) dan masukkan sebiji telur (separuh Masak)
-Masukkan Sawi (daun dan bagi agak2 layu)
- Masukkan mee kuning
-Masukkan kedalam mangkuk & telur diatas,
-Taburkan hiasan

Hidangkan.

P/S
Mee bandung asli tidak mengandungi apa apa yang rasa masam, so, janganlah masukkan tomato puri/tomato sos/cili sos/asam jawa. Ini akan merosakkan keaslian rasanya.


Selamat mencuba